Asociace evropských organizací celiaků (AOECS) vydala nový poziční dokument. Dokument se zabývá omezeními současných metod analýzy lepku v bezlepkovém pivu a jejich důsledky pro spotřebitele s celiakií.
Navzdory problémům s detekcí lepku AOECS tvrdí, že bezlepková piva vyráběná podle stávajících pokynů zůstávají pro celiaky bezpečná. Dokud nebudou ověřeny nové metody detekce, asociace doporučuje spotřebitelům s celiakií, aby si pro ověřenou bezpečnost vybírali piva s ochrannou známkou AOECS Gluten-Free Trademark.
Je potřeba další výzkum
AOECS pokračuje ve spolupráci s pracovní skupinou Prolamin a dalšími odborníky. Naléhá na další studie pokročilejších metod detekce lepku. Asociace je i nadále odhodlána pomáhat pacientům s celiakií činit informovaná rozhodnutí tím, že prosazuje přísnější testovací standardy a zajišťuje, aby produkty nesoucí bezlepkovou ochrannou známku AOECS splňovaly přísné požadavky na ověřování.