Ingredience:
2 kuřecí stehna,
1 paprika červená,
1 zelená paprika,
1 velká cibule,
3 stroužky česneku jemně nakrájené na plátky,
2 rajčata,
1 jarní cibulka,
mražený hrášek,
2 plátky másla,
1 lžíce oleje,
1 hrnek rýže paraboiled (v suchém stavu),
2 hrnky vody,
sůl,
pepř,
koření na kuře,
tymián,
Postup:
Cibuli nakrájíme na měsíčky. Stehna položíme na cibuli a česnek do pekáčku. Okořeníme a nahoru položíme plátek másla. Podlijeme trochou vody a vložíme na 20 minut do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečeme přikryté.
Mezitím na oleji orestujeme rýži do sklovata. Přidáme všechnu zeleninu nakrájenou na kousky, ochutíme a zalijeme vodou.
Z pekáčku vytáhneme stehna a vlijeme rýži se zeleninou. Nahoru položíme stehna a přikryté pečeme dalších přibližně 25-30 minut do změknutí rýže a masa. Voda se vsákne do rýže a spojí se chuť masa a rýže. Před koncem odkryjeme a dopečeme dozlatova.
Zdroj: Zpravodaj 2/2022